La Scuola de La Cucina Italiana propone nell’Aula Didattica di Eataly Genova un programma di incontri che toccano i punti salienti della cucina italiana. Gli appuntamenti si svolgono dalle 18.30 alle 21.30, da gennaio a giugno. Qui di seguito il calendario degli appuntamenti con le tematiche trattate. I CARCIOFI Data: 12/01/2012 Prezzo: 65 € LE TORTE SALATE Data: 19/01/2012 Prezzo: 65 € GLI ARROSTI Data: 26/01/2012 Prezzo: 75 € I DOLCI DI CARNEVALE Data: 02/02/2012 Prezzo: 65 € IL COUS [...]
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Il compleanno del Porto Antico di Genova
Domenica 20 maggio il Porto Antico di Genova compie 20 anni e Eataly partecipa organizzando una giornata all’insegna di una grande festa con tanti appuntamenti dedicati a tutti, dai bambini agli adulti! Vi aspettiamo con queste attività: IL PESTO GENOVESE AL MORTAIO – un corso dedicato ad uno dei prodotti liguri per eccellenza, il pesto. Alberto Sacco, dell’azienda agricola Sacco, la sola che alla coltivazione del basilico aggiunge la commercializzazione del pesto, vi aiuterà a realizzare il vero pesto genovese [...]
Fai festa con noi!
A Eataly Genova le feste di compleanno non sono solo delle feste ma si trasformano in veri e propri laboratori di cucina! Sono infatti i bambini, guidati dalla nostra chef Giorgia e dal nostro personale, a preparare il buffet della festa fatto di pizze, salatini, budini e, ovviamente, torta di compleanno. E mentre i piccoli chef in erba scatenano tutta la loro creatività, i genitori possono godersi un aperitivo. Pensiamo a tutto noi, anche alle candeline per la torta. Per [...]
La tonnarella di Camogli
Quest’anno per via dell’arrivo anticipato della bella stagione i pescatori della Cooperativa Camogli sono riusciti a mettere in mare circa due settimane prima del previsto la loro tonnarella, orgoglio autentico di una pesca d’altri tempi. La cooperativa pesca abitualmente nel parco naturale del Golfo Paradiso, in prossimità di Punta Chiappa, con sistemi di pesca sostenibili e a basso impatto ambientale, in piena armonia con le regole del parco. La pesca attraverso la vecchia tonnarella avviene dalla primavera fino alla fine [...]
Incontri gratuiti per i pensionati
Partono anche a Eataly Genova gli incontri gratuiti dedicati ai pensionati. Eric Vassallo, docente Master of Food e responsabile per conto di Eataly di attività educative legate alla storia e alla cultura del cibo, incontrerà tutti gli interessati, purchè PENSIONATI, offrendo loro l’opportunità di partecipare ai nostri laboratori GRATUITI. I primi temi trattati saranno “il riso” e “la cucina pugliese”. Si potrà accedere agli incontri attraverso una semplice prenotazione al Box Informazioni di Eataly Genova recandosi di persona oppure telefonando [...]
Un posto per comprare
Eataly Genova vanta un’esclusiva terrazza vetrata con vista panoramica sul mare, firmata dalla Renzo Piano Building Workshop, e consente ai visitatori non solo di fare la spesa godendo di uno splendido colpo d’occhio, ma anche di assistere a lezioni-degustazioni e di incontrare i protagonisti della cultura alimentare e non. Il ricco patrimonio enogastronomico ligure ha un posto in prima fila tra scaffali e bancarelle. Vi è in tutto una scelta di più di 6.000 prodotti, di cui il 40% circa [...]
TROFIE
Trofie – Genova Le trofiette o trofie sono un tipo di pasta alimentare tipica della cucina ligure, di forma allungata e sottile, ritenuta originaria della zona tra Camogli e Bogliasco, in provincia di Genova. È da notare che in lingua ligure il termine trofie indica gli “gnocchi”, una pasta di forma e consistenza al palato sostanzialmente diverse. La forma della pasta è data dal peculiare carattere arricciato. La forma e la grandezza, piuttosto ridotta, di una trofia sono fattori importanti [...]
Continua →ACCIUGHE
Acciughe – Camogli Uno dei prodotti più tipici di camogli, viene pescata con la tecnica della lampara, altro tipo di pesca antico per catturare soprattutto le acciughe, che viene praticato non solo a Camogli, ma anche in tutta la Liguria. Dopo il tramonto una barca da pesca esce lentamente dal porto portando a rimorchio una o più barche più piccole che hanno a poppa una grossa lampada rivolta verso il basso ed all’interno un piccolo generatore di corrente. Ormai la [...]
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